惣菜や匠味:氷見からの宅配。新鮮な食材を使い無添加・手作りの惣菜やお酒のつまみと健康・安心をお届け♪

ホタルイカや白えびなどの富山湾や氷見の新鮮な食材を使い、無添加の惣菜やつまみ等を全国にお届け。ホタルイカの沖漬けや白えびの昆布締め・紅ズワイガニ等富山の名産品♪

更新日 2011-11-23 | 作成日 2008-07-05

懐かしい田舎の惣菜の店~惣菜や匠味

ホタルイカの沖漬けや白えびの昆布締め・ズワイガニなど、富山名産品の通販♪:
富山湾や地元氷見の新鮮な食材を使い、保存料など無添加の惣菜や
お酒のつまみ等を、真心を込めて手作りし、お客様の健康・安全・安心と共にお届け♪   お蔭様で、富山名産☆ホタルイカの沖漬けや白えびの昆布締めが人気♪
惣菜や匠味
この度の東北地方太平洋沖地震により亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。
また被害にあわれた皆様・ご家族の皆様・関係者の皆様へお見舞い申し上げると共に、一日も早い復興をお祈り申し上げます。
惣菜や匠味Yahoo!店
9月1日、本店がオープンしました♪

惣菜や匠味Yahoo!店
商品はYahoo!shop【惣菜や匠味】で購入できます。
(商品一覧もこちらで確認して下さい)


惣菜や匠味Yahoo!店
楽天shop【まちづくり氷見】
でも一部商品を販売しています。


(ご都合の良いお店でご購入して下さい)
ブログ【やっちゃんの食だより】
で、奥さんがやっています。



こちらでも、
元気ネット氷見
で書いています。

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うまかもん対決

お蔭様で、「うまかもん対決!Yahoo!ショッピング VS 大丸」に、
Yahoo!ショッピング代表に選抜され、出店することになりました!
  ◆ 10月5日(水)~10月10日(月)
  ◆ 大丸福岡天神店 本館8F催会場

多くのご来店、ありがとうございました。



【出展商品】



◆◇ 匠味の一押し! ◇◆


ホタルイカ沖漬け
ホタルイカ沖漬け3種類

 沖漬けって、醤油漬けをいうのですが、無添加の当店特製の醤油を使い、決して塩辛過ぎず、変な甘さも無く、後口がサッパリしていて、ナマモノが苦手な方にでも食べやすいような、味付けをしています。
 お酒の好きな方に人気の-定番醤油味、味がサッパリしていて女性に人気の-柚子風味、旨味の中にピリリと辛い-ピリ辛、の3種類の味があります。お好みで召上っていただければいいかと思います」
ホタルイカ沖漬け味の3種類

ホタルイカ沖漬けの特徴
写真 富山県滑川産ホタルイカ
ホタルイカは富山で一番最高級といわれる富山滑川産を使用しています。富山湾のホタルイカは山陰地方のと比べて大きく、大変めずらしいホタルイカです。また、搬送で鮮度が落ちないよう、富山湾深層水を使って搬送しています。
写真 ホタルイカ沖漬けのだし汁
2つの国産高級醤油と複数の隠し味を使って、「ホタルイカのサラッと沖漬け」にあう独自のだし汁を開発しました。そのだし汁は多くのグルメの方からも支持されております。
写真 ホタルイカ沖漬けはひとつひとつ瓶詰め
匠味のホタルイカは、ひとつひとつ手作業で丁寧に目をとっています。ですので、口当たりがとてもやさしくなっています。

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◆◇ 今回の目玉商品! ◇◆


獲れたて紅ズワイガニ5杯を、富山県滑川漁港より、
浜茹で後、[冷蔵便]にて、皆様の食卓へ直送します!

紅ずわいがに


サイズ不揃いの紅ズワイガニ5杯を、訳有り価格にて、ご提供!!

紅ずわいがに 訳有り

紅ずわいがに 美味しい

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◆◇ その他のお奨め! ◇◆


白えびの昆布締め お酒のつまみに、ご飯のおかずに、
とろけるような舌触りの、
富山名産!白えびの昆布締め

白えびの上品な甘さをおぼろ昆布の旨みで包み、甘さと旨みが凝縮!

「海鮮熟成 たつみさしみしょうゆ」で召上り下さい。


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白えびの抜き身 お酒のつまみに、ご飯のおかずに、
とろけるような舌触りの、
富山名産!白えびの抜き身

とろけるような舌触り、上品な甘さ、そして品のいい香りを味わって!

「海鮮熟成 たつみさしみしょうゆ」で召上り下さい。


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甘えびの昆布締め お酒のつまみに、ご飯のおかずに、
富山名産!甘えびの昆布締め

ちょっと小さめの甘えびを北海道産おぼろ昆布で閉じ込め、旨味が凝縮!

「海鮮熟成 たつみさしみしょうゆ」で召上り下さい。



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たつみの刺身醤油 別選濃口醤油をさらに二度仕込みして、
長期熟成させました。

昆布〆にはもちろん、
刺身、ステーキ、焼き魚、卵かけご飯などにも、
お試し下さい。




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ホタルイカの素干 ビールに!ワインに!焼酎に!
お酒のつまみにもってこいの1品!

一口目、ちょっと苦味が・・・、
そのまま噛んでいると、次第に、ワタと卵の旨味がジワッと、口中に広がります。
そして、次のホタルイカに手が伸びて・・・
止まらない♪止まらない♪ホタルイカの素干♪


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ホタルイカの甘酢漬け 漬け汁は、無添加の酢をベースに、
昆布の旨味を引き出し、
甘酸っぱい酸味の中にも、後口がサッパリ!

一口目はちょっと酸っぱく、
次第に、ワタと昆布の旨味が口中に広がります。




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ゆずほた お礼 お礼 ほたる
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【富山冷凍ます寿司本舗 】

富山名産!お酒のつまみに、富山湾の宝石☆白えびの昆布〆などを、無添加★手作りでお届け♪

【やくぜん餅本舗ニューちどり】氷見産米粉・餅粉100%で作る【ひみこロール】

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お酒のつまみ・珍味
★お酒のつまみ・珍味★.
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★ご飯のおかず★..
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★ご飯のお供★
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★ギフトに!お得なセット商品★
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★豆腐・おからを使った惣菜★
豆腐・おから・豆乳を使った惣菜LinkIcon

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★送料無料!お試しセット★
送料無料!お試しセットLinkIcon

◎ 新鮮な地元食材と無添加と手作り

  • 地元(氷見、富山県)の新鮮な食材(海産物や農作物)を使った手作りの惣菜やお酒のつまみをお届けします。食材において手に入らない場合には、国内産、を使っています。それでも手に入らない場合には外国産を使っています。
  • また、保存料や着色料、安定剤などの添加物は、一切使用していません。
  • 旨味調味料なども原則使用しません。
  • そして、おばちゃんが愛情込めて手作りしています。
  •    氷見の美味しいものを全国に発信していきたいと考えています。

◎ オゾン水とRO水

  • 魚や野菜を洗うのに「オゾン水」を使い除菌します。そして、料理に使う水は「RO水」といって真水を使っています。 水道水から不純物を最大限除去した「より安全な水」です。
  • 除去が完璧なのでミネラル分まで除去してしまいます。
  • そのため、素材本来の味を引き出すことができます。

◎ 衛生面(オゾン水とオゾンガス)

  • 食品に携わっている以上、衛生面にこだわるのは当たり前です。 特に、梅雨から夏にかけての季節は、食中毒に気をつけないといけません。
  • 人の管理は当然として、設備面からできることはやる、とこだわって、オゾン水生成装置、オゾンガス発生装置、を導入しています。
  • オゾン水による期待効果は、
  •  ・脱臭除菌害虫対策
  •  ・鮮度保持
  •  ・農薬の除去
  •  ・手洗い
  •  ・食中毒対策(ノロウィルス対策・他)
  • などです。

◎ CO2削減・無駄の排除の取組み

  • 【惣菜や匠味」は零細企業ですが、地球環境、将来の子供たちの為に、できる限りのことをしたい、と考えています。
  • 1)瓶、タッパなどのリユーズを推進します。 
  • 2)包装用紙、梱包用ダンボール、など、できる限り少なくなるよう工夫をしていきます。その代価は、材料代に回します。
  • 3)eco対策をできるところから取組みます。